《每当变幻时 粤语版》是一部改编自美国同名电影的香港电影，由知名导演王家卫执导，1991年上映。影片讲述了一个关于爱恨情仇的故事，以黑帮和警察为背景展开，揭示了人性的复杂和矛盾。在这部电影中，主人公是一名警察，他追踪一名黑帮老大并设法揭露其罪行。然而在这个过程中，他不仅陷入了黑帮的世界中，还与一名黑帮女人产生了感情纠葛。随着剧情的发展，主人公被卷入了一个心思变幻莫测的漩涡中，他不仅要面对黑帮的威胁，还要直面自己内心的矛盾和挣扎。影片以其独特的叙事风格和别具一格的视觉表现吸引了观众的关注，被称为王家卫导演的代表作之一。精彩的演员表演和精心构思的剧情设置使得这部影片深受赞誉，成为香港电影史上的经典之作。